Sabedora de nossa tendência a experimentar novos
lugares e sabores, a Fonte nos sugeriu uma visita ao restaurante Zuza
, recém inaugurado no Porto da Barra, na praia de Manguinhos. “Lá”,
ele nos disse, “vocês devem pedir o namorado defumado, que é a
especialidade do Cristopher”. Cristopher, fiquei sabendo em
seguida, era o chef do lugar.
De saída, Carlos já gostou, pois na entrada existia
uma hortinha de temperos, pronta para ser colhida.
Foi grande e agradável a minha surpresa ao descobrir
que eu já conhecia o Cristopher. Companheiro de academia, passávamos
pelo menos meia hora, enquanto pedalávamos, conversando sobre pontos
comuns: jornalismo, obras sem fim e as agruras das duas atividades.
Claro, eu sabia que o material de construção e os operários que
estavam consumindo sua paciência eram para um restaurante que ele
pretendia abrir, mas não mais do que isso.
Enquanto me deliciava com o verdadeiramente saboroso
namorado defumado preparado por Cristopher, uma idéia foi tomando
forma em minha cabeça: apostava que uma vez jornalista, sempre
jornalista e que o resultado da combinação de peixe de água
salgada defumado com ervas e temperos nada mais era que uma apuração
muito bem feita.
Hoje, o coleguinha é um alquimista, mas com uma
consciência total da dead-line, transferida, para a alegria dos
clientes, da redação para a cozinha do seu restaurante.
Veja aqui ...... http://www.zuzabuzios.com.br