Jardim de Paula

O fruto do jardim da minha querida Paula Newlands, em Búzios.

O JORNALISTA QUE VIROU CHEF

Sabedora de nossa tendência a experimentar novos lugares e sabores, a Fonte nos sugeriu uma visita ao restaurante Zuza , recém inaugurado no Porto da Barra, na praia de Manguinhos. “Lá”, ele nos disse, “vocês devem pedir o namorado defumado, que é a especialidade do Cristopher”. Cristopher, fiquei sabendo em seguida, era o chef do lugar. 

De saída, Carlos já gostou, pois na entrada existia uma hortinha de temperos, pronta para ser colhida.

Foi grande e agradável a minha surpresa ao descobrir que eu já conhecia o Cristopher. Companheiro de academia, passávamos pelo menos meia hora, enquanto pedalávamos, conversando sobre pontos comuns: jornalismo, obras sem fim e as agruras das duas atividades. Claro, eu sabia que o material de construção e os operários que estavam consumindo sua paciência eram para um restaurante que ele pretendia abrir, mas não mais do que isso.

Enquanto me deliciava com o verdadeiramente saboroso namorado defumado preparado por Cristopher, uma idéia foi tomando forma em minha cabeça: apostava que uma vez jornalista, sempre jornalista e que o resultado da combinação de peixe de água salgada defumado com ervas e temperos nada mais era que uma apuração muito bem feita.

Hoje, o coleguinha é um alquimista, mas com uma consciência total da dead-line, transferida, para a alegria dos clientes, da redação para a cozinha do seu restaurante.

Veja aqui ......   http://www.zuzabuzios.com.br